Przepis na pasztet z zielonej soczewicy

Składniki:

350g zielonej soczewicy

3 marchewki

1 mała pietruszka

kawałek selera

300g pieczarek

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżki mąki kukurydzianej

4 łyżki bułki tartej

3 łyżki oleju

sól

po łyżce białego pieprzu i gałki muszkatałowej

kilka liści laurowych

kilka niasion ziela angielskiego

słodka papryka

natka pietruszki

WYKONANIE: soczewicę gotujemy w lekko osolonej wodzie razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim aż zmięknie, nie powinna się rozgotować.Marchewkę, pietruszkę, seler myjemy następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach i dusimy w niewielkiej ilości oleju na patelni, dolewając odrobinę wody. Podobnie postępujemy z pieczarkami. Przy pomocy blendera mielimy wszystko razem,( soczewicę, marchew, pietruszkę, seler, pieczarki) a następnie do uzyskanej konsystencji dodajemy mąkę kukurydzianą, bułkę tartą i przyprawy. Wszystko mieszamy a następnie pasztet przekładamy do foremki do pieczenia. Pieczemy ok 50 min w temperaturze 200st