Biszkopt bezglutenowy

Niby nic nowego, po prostu biszkopt, ale jaki. 

Jak dla mnie najlepsza wersja jaką do tej pory jadłam, wilgotny, puszysty, wyjątkowy.

Sezon truskawkowy w pełni, a więc nie mogłam sobie odmówić tradycyjnego, ale w tym przypadku bezglutenowego ciasta z truskawkami :)

Składniki:

100 g mąki ziemniaczanej

100 g skrobi kukurydzianej

6 jajek

300 g cukru (ksylitolu)

Jak zrobiłam:

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić z połową cukru, następnie dodać do żółtek przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Na sam koniec dodajemy ubite białka z cukrem.
Ciasto przelewamy do wcześniej wysmarowanej formy i pieczemy 40 min w temperaturze 180 stopni

W sezonie kiedy mamy świeże owoce, moją ulubioną wersją jest ciasto z truskawkami, malinami lub brzoskwiniami.